01 / ABOUT THE PLACE
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午餐想只吃壽司，還是搭配天婦羅和烏龍麵？SUGIDAMA Kyobashi 的午間菜單選擇不少，可依食量與當下心情挑選。評論中有人點了杉玉定食，內容包括握壽司6貫、天婦羅和烏龍麵。握壽司的配料有鮪魚、鮭魚、花枝、豆皮壽司、蔥花鮪魚泥和玉子；評論者提到，天婦羅外衣輕薄，搭配岩鹽品嘗。店家也說明定食內容可能每日不同，不妨看看當天的搭配。另有壽司與天婦羅套餐，想搭配烏龍麵以外的餐點時也可參考。
壽司中較特別的是微微帶黑色的醋飯，據介紹使用了黑醋與巴薩米克醋。招牌「喝得到的鮭魚」是生鮭魚握壽司，菜單形容口感柔軟、入口易化，也很適合搭配日本酒。可以單點一貫，也有包含「喝得到的鮭魚」的5貫組合，以及把鮪魚、中腹鮪魚、生鮭魚等切得較厚的5貫拼盤。想簡單吃幾貫，或偏好厚切配料帶來的飽足感，都有不同選擇。點過厚切壽司的顧客曾形容，油脂豐富的配料入口即化。另一則午餐評論則提到，醋飯微溫，生魚片的份量也讓人驚訝。這些都是個別用餐經驗，可作為想以壽司為主餐時的參考。
晚餐時，也可以壽司搭配小菜，慢慢配酒享用。日本酒選項包括店家介紹為口感俐落、適合佐餐的「あたごのまつ」，以及據稱冷飲、溫飲皆宜的「杉玉 純米」。先以壽司為主，再視需要加點一道小菜。從午間定食到晚間酒餚，能依用餐目的選擇。
